Menu de Réveillon de la Saint-Sylvestre chez JOLS: Restaurant spécialités fruits de mer proche de Lyon

Réveillon de la Saint-Sylvestre chez JOLS ! 

Mercredi 31 Décembre

Célébrez le passage à la nouvelle année avec les saveurs d'exception de JOLS, sur place ou à emporter !
144 route du Puy d'Or - Limonest

Les Menus du Réveillon (Sur place)

1. Menu Réveillon — 99€ / personne

• Amuse-bouche

• Saumon Bømlo confit et fumé par nos soins, crème citron et caviar

• Granité Champagne / Pamplemousse

• Blanquette de Lotte à la truffe noire, sauce champagne

• Vieux Comté affiné 36 mois

  • Petite salade de frisée et pain aux noix

• Vacherin glacé exotique (Mangue, citron vert, fruit de la passion)

2. Menu Dégustation — 75€ / personne

• Amuse-bouche

• Saumon Bømlo confit et fumé par nos soins, crème citron et caviar

• Risotto aux langoustines rôties, bisque de crustacés

• Granité Champagne / Pamplemousse

• Blanquette de Lotte à la truffe noire, sauce champagne

• Vieux Comté affiné 36 mois

  • Petite salade de frisée et pain aux noix

• Vacherin glacé exotique (Mangue, citron vert, fruit de la passion)

3. Menu Fruits de Mer — 89€ / personne

• Assiette Dégustation Scandinave JOLS
  (Tarama maison, duo de saumon gravlax et fumé, haddock fumé, blinis, crème citron au caviar)

• Plateau de Fruits de Mer Spécial JOLS :
  • 2 Spéciales de Bretagne NAKR n°4 (Maison LEGRIS)
  • 2 Fines de Claire Marennes Oléron n°2 (J. Seguin)
  • 2 Fines de Claire Marennes Oléron n°3 (J. Seguin)
  • 4 crevettes roses Madagascar
  • 300 g de bulots
  • 50 g de bigorneaux
  • 6 amandes
  • 50 g de crevettes grises

• En supplément (sur demande) : 1/2 langouste, 1/2 tourteau, 1/2 homard ou caviar

• Vieux Comté affiné 36 mois

  • Petite salade de frisée et pain aux noix

• Vacherin glacé exotique (Mangue, citron vert, fruit de la passion)

Vente à emporter (Click & Collect)

Commandez en ligne
Retrait sur place pour un Réveillon gourmand à la maison.
Toutes les commandes des 24 et 31 décembre doivent être réglées à l’avance.

Plateaux et Huîtres

Plateau “Spécial JOLS” — 19,50 € / personne

2 Spéciales NAKR n°4 • 2 Fines de Claire n°2 • 2 Fines de Claire n°3 •
4 crevettes roses • 300 g de bulots • 6 amandes de mer •
50 g crevettes grises • 50 g bigorneaux

Huîtres :

• Bretagne – Spéciales NAKR n°4 Adrien Legris : 13,50 € les 6

• Marennes Oléron – Fines de Claire n°3 Seguin : 14,50 € les 6

• Boudeuse n°4 D. Hervé (3 ans – 6 mois d’affinage en claire) : 20,50 € les 6

• Oursins d’Islande ou Galice : 5,50 € la pièce

Fruits de Mer et Crustacés

• Crevettes roses : 12,50 € les 6

• Bulots : 14,50 € les 400 g

• Tourteau : 16,50 € le demi (400-500 g)

• 1/2 queue de langouste froide : 30,00 €

Les Incontournables

• Saumon “Bømlo” fumé maison au bois de hêtre : 12,00 € les 100 g

• Tarama maison : 14,00 € le pot de 180 g

• Soupe de poissons de roche (bouteille 500 ml) : 12,00 €

• Caviar “Calvisius” Osciètre Royal : 60,00 € les 30 g

Réservez dès maintenant pour une fin d’année festive !