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Les recettes signature du Chef
Chaque mois découvrez une nouvelle recette signature, disponible tous les jours en plus de la suggestion.
3 fois plus de raison de venir déjeuner ou dîner chez Jols !
En avril : Lotte à l'armoricaine
En mai : Linguine alle vongole
En juin : Paëlla façon Jols
Recette Signature d'avril :
Découvrez la Lotte à l’Armoricaine, un grand classique des côtes bretonnes revisité avec finesse et gourmandise.
Le filet de lotte est cuit nacré pour préserver toute sa tendreté et sa délicatesse.
Il est accompagné d’une sauce armoricaine, une bisque de langoustines et de crustacés mijotée avec tomate, carottes et céleri, puis subtilement infusée à l’estragon pour une touche aromatique élégante.
Servi avec un riz de Camargue, ce plat emblématique allie générosité, caractère et profondeur iodée.
Une assiette ensoleillée et pleine de caractère, à venir déguster sur notre belle terrasse.
Suggestion disponible tout le mois d’avril chez Jols.
Réservation de groupe
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